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第7章 原来是这样……（第6页）

节奏平稳，火候掌握得恰到好处。

不疾不徐地端上一盘酸辣白菜放到食堂主任面前。

主任尝了一口，点头称赞：“还是傻柱厉害，无论我去哪儿出差，都没吃到比你做得更好吃的菜。”

轮到林建设时，他直接将火力调至最大。

炒勺一晃，切成段的白菜帮子在烈焰中翻滚跳跃。

这一幕让围观的厨师们目瞪口呆。

“这是花打四门啊，没个十年八年实际操作经验根本做不到这么均匀！”

“我师父是西北人，他就会这个，可惜我没学会！”

“深藏不露，没想到林师傅竟然是西北菜系的传人。”

“不对！这比花打四门还要精妙，这颠勺简直是炉火纯青！”

“啧啧……”

傻柱也不禁倒抽一口冷气。

林建设一手掌控颠勺，让烈火与食材充分交融。

另一只手又精准地在最合适的时机加入调料。

干辣椒、葱段、油盐酱醋。

不仅时机拿捏得恰如其分，就连分量也控制得滴水不漏。

傻柱追求的是菜肴的味道本身。

而林建设追求的是时间、机会、味道与感官的完美融合。

已然达到了物我两忘的境界。

林建设熄灭火，装盘。