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第20章（第3页）

这时，再用锅铲挑起煎饼一角，观察紧贴锅底一面的情况。

等朝下的那面微微发黄时，将煎饼翻面，加入旁边备好的蔬菜，在煎饼平铺一厘米左右的蔬菜层。

这次等待的时间稍久一些，烙热的锅底不仅要煎熟饼皮，还要加热饼皮上的蔬菜。

林呦观察着火候，见差不多了，将另一半饼皮盖过来，叠成一个扇形，将蔬菜夹在其中。

然后继续翻面，把之前微黄的饼皮烙得略脆一些。

饼皮和蔬菜都熟之后，将蔬菜煎饼挪移到烙锅的一侧，涂抹甜面酱、辣酱，撒上葱花。

再用锅铲将饼再次对折，放入特制的纸袋。

林呦将菜煎饼拿在手里，倍感温热。

外层面皮软中带着焦脆，内里蔬菜散发着炙烤的香味。

辣酱是点睛之笔，能将蔬菜和饼皮的味道更好地融合在一起。

煎饼里填有清绿的卷心菜、淡黄的土豆丝和红艳艳的胡萝卜。

组合在一起，色泽显得十分丰富，一看就富有营养。

咬下去一口，蔬菜的清香沁满口腔。

这冰柜里冒出来的蔬菜的味道，简直出人意料。

譬如卷心菜，茎叶极嫩，几乎嚼不出纤维感。

即便是边缘部分的菜叶，入口都像是卷心菜中心的细嫩菜心。