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第24章 主播的女人缘可以啊（第1页）
张远把手机用个简易的支架固定在案板旁，摄像头正对着他手里的活计。
直播间里，早已经涌进来了不少观众。
“家人们，今天给大家整个硬菜。”
“川渝大席上必不可少的一道，咸烧白，也叫扣碗。”
“正宗的川渝口味，偏麻辣，跟外头那些甜口的，不是一个路数。”
他面前，是一块上好的三线五花肉。
肥瘦相间，层次分明，一看就是好料。
张远左手按住肉块，右手里的菜刀稳稳落下。
只见他手腕子一抖，刀锋贴着肉皮，唰的一下就片了过去。
一片厚薄均匀的肉片就落在了砧板上。
“做这个菜，肉要先煮，再炸，最后再蒸。”
“煮是为了定型去腥，炸是为了让肉皮起泡，也就是我们说的‘虎皮’。”
“这虎皮，蒸出来才能充分吸收汤汁的滋味。”
他一边说，手上的动作丝毫不停。
“当！当！当！”
一片片厚度几乎完全一致的五花肉，整整齐齐地码放在案板上。
【卧槽！这刀工！真不错啊！】
【我刚才拿尺子在屏幕上比了一下，每一片都一样厚！】
【光看主播切肉我就能看一天，太解压了！】
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