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年三十晚上,远夏祖孙一直忙着炒瓜子。
这事儿远夏从没干过,所以第一次就翻车了,炒得过熟,有点儿糊了。
盛出来晾凉的时候,余温将瓜子烧得更糊了,吃起来一股子苦味,好在第一次炒得不多。
他们在走廊上炒瓜子,动静还挺大,左邻右舍都好奇地过来看热闹。
远夏笑着说:“待会儿炒好了,大家都尝尝。”
结果第一锅就糊了,自己吃都不太行,更别提送人了。
李玉英会炒瓜子,先是理论指点了一番,得知翻车后亲自过来帮忙:“我来帮你们炒。其实炒瓜子最好用洗干净的河沙一起炒比较好,不容易糊。没有沙子,用食盐也成,就是比较浪费,这盐以后就不能吃了。”
远夏说:“没事,就用盐吧。”这是做生意,得投入成本,一包盐也才一角五分钱。
在锅里倒上一包盐,先炒热盐巴,再加入瓜子,耐心翻炒,这次没有烧,刚刚好。
不过倒出来晾凉的过程中,瓜子被余温加热,还是稍微有点过火,不过不影响食用。
他们知道了,瓜子炒熟倒出来还得搅拌散热,不能炒好就不管了。
第二锅瓜子,远夏让弟弟妹妹们拿去分送给左邻右舍了。
几个小的送瓜子给邻居们,自然也少不了对方的回礼,重阳得了一把大白兔奶糖,远春得了一口袋江米条,远冬则被塞了一个苹果和两个橘子等。
整个楼层因为远夏家里炒瓜子的事热闹非凡,大家互相串门,孩子们在走廊上嬉闹,别提多热闹了。
远夏继续挥动锅铲,炒得胳膊发酸,终于才炒出两锅火候刚刚好的瓜子,大概有个七八斤的样子。
他扭动着胳膊,笑着说:“这钱看来也不好赚哪。”
正在裁报纸的远秋远秋说:“我说我来,你又不让。”
远夏说:“我都这么难受,你还能受得了?”
主要是这瓜子得一刻不停地翻炒,否则就会受热不匀而焦糊。
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