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事后,周父还对着她和周庆平说了一句:“以后别再让他做豆腐了。”
那天剩的豆腐全给村里养的狗了,结果狗都不吃。
周庆平也想起这件事了,无奈的摸摸头,狡辩到:“可能是那天的豆腐难吃。”
秀文可不敢让他碰了,只能让他打下手。
秀文让他帮着把豆腐切成小块,自己则是去后院拔几个葱。
做麻婆豆腐用的是菜油和黄牛肉,但是牛肉也不是她们小门小户的人家能吃的起的,幸好还剩下一点猪肉。
让周庆平把猪肉取来,切一小块,切成肉沫。
在锅里加入水,再加入少许盐,等水烧开后,把切成小块的豆腐放进去,去除腥味,等几秒后再捞出来用清水浸泡。
把从后院摘的豆角剁碎,把蒜苗和葱切断,姜切末。
接下来把锅加热,放油,再放入猪肉馅炒散,等炒到金黄色的时候,把家中自己腌的酱放进去一些,加入已经剁碎的豆角、姜末,加入茱萸调味把它们都炒到金黄色。
加入水,把肉汤煮沸,再放入豆腐煮一会儿,最后加盐还有蒜苗调味,小火收汁,盛出后上面撒上葱末。
把麻婆豆腐做好后,香气都出来了,周庆平看着就咽口水。
“秀文,这道菜是你的家乡菜?”,周庆平在这里没见过这种菜。
秀文摇摇头说:“不是,这是在家乡时,以为邻居是蜀地来的,这是蜀地的菜,有一次吃了发现味道还不错,我娘就跟着那户人家学做了这道菜。”
周庆平也没多问,只点头。
秀文把菜端出去,让周庆平瞧着,她还要给李母煮粥,李母生病不能吃这菜,吃清淡些比较好,所以她要给李母煮点粥。
想着生病还要补补身体,秀文又去家里放鸡蛋的地方拿了一个人鸡蛋想一块煮了给李母吃。
趁现在时间还来得及,她赶快动手做。
“姐,姐夫。”,外面传来了李书的声音,李书已经放学了。
李书走到院子里就闻到了一股香气,近距离一看是麻婆豆腐。
李母会做,所以李书也知道这是什么。
李书看着这道菜垂涎欲滴,周庆平不忍直视,最后还是拿个碗给他盛了一份,让他先吃。
李书笑着说:“谢谢姐夫。”
李秀文给李母煮好粥了,端着碗出来,对周庆平说:“你就宠他吧。”
看着秀文向李母房间走去,李书就问:“娘身体还没好啊?”
李书早上出门的时候李母身体就不舒服,但是她说休息一会就好,便没放在心上。
周庆平看着这小子脑袋都耷拉下来了,只能摸着他的头安慰他。
作者有话要说:
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