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小美早就买好了食材，在商业街等着呢。
“林哥，这次的食材绝对没问题，我都仔仔细细检查了很多次才买的。”
“好，那就准备开始吧，你烧水。”
林华也认为不可能再那么倒霉了，而且只要多处理干净一点就好了。
无骨鸡爪，先是用热水过滤一道。
然后去骨，剔指甲，工序并不少。
传说中是老奶奶啃出来的，那当然只是个笑话。
老奶奶要是有这个牙口，就真的稀罕了。
看着林华熟练的去骨手法，小美大为震撼：“林哥，我本来以为这会很麻烦呢，谁知道你动作这么快！”
“你要不也试试？”
“好。”
小美自告奋勇地加入了去骨工作后。
不过，她只是坚持了十分钟。
太难了！
就那两个去了骨的，鸡皮也被扣得差不多全掉了，还难看得很，狗都不吃。
专业的事，只能交给专业的人来做。
两百斤鸡爪，工程庞大，林华一直忙到下午两点，才算完成。
艹，这都累瘫了，还怎么卖啊！
生抽、老抽，辣椒，姜丝，葱花香菜，秘制酱料，全部调配好，然后还要把鸡爪放进去不停地搅拌。
“哦，对了，小美，你快去管理处，交一下摆摊费！”
林华突然想起了上次被城管刁难的事。
这要忘记了，待会肯定又少不了麻烦。
谁知小美去了没几分钟，果然就有两城管朝这边走了过来。
“林老板，好久不见啊！”
“来来来，林老板，抽支烟休息下，待会再做，不急不急。”
这两城管看着有点眼熟，而且对林华极为热情。
林华说了声谢谢，心里已经明白是怎么回事。
估计是苏小雨的父亲上次事件之后，整顿了城管队伍，而自己的身份，也被传开了。