全本小说

第119章 蛋糕 (第1/2页)

新书推荐

我有商城空间系统,先养娃再打仗 浮生馆 海贼:青龙加肉球,从神之谷开始 极武封神 恶毒女配死后,竟飞升成神了 欧罗巴武神传 三只鸳鸯一对半 小张张:诱他失控,养成系白月光 篡蒙:我在黄金家族当国师 彩票王 囚笼之三女 禁制管理第四科 盛世锦予 疯批公主杀疯了,众卿还在修罗场 百炼成仙 影视魅魔:从人生之路开始 婆家子嗣单薄,我一胞多胎了 邪恶女巫不想掺合 呆萌可爱的沈甜甜 他娶我,是为了让白月光吃醋

天才一秒记住【全本小说】地址:2bqb.com

“好,没问题,乔薇娅小姐,您这本食谱书上的记录,已经很详细了。”

塞西莉亚大概扫了一眼,乔薇娅推到她面前的食谱书页,点了点头,干劲十足。

按照乔薇娅的那本食谱书上的那一页记录,她和塞西莉亚开始了分工协同工作。

她们先是拿来了一个大的圆盆,把一大块的奶油放了进去,然后又找到了一个比圆盆稍微大一点的长方形容器,在那里面放进了半盆热水。

乔薇娅和塞西莉亚,将那个圆盆放到了长方形容器的热水中,把圆盆里边的奶油,隔着容器里的热水融化掉了。

在将奶油融化好了以后,乔薇娅又直接在奶油中放入了砂糖、盐和蜂蜜,然后她让塞西莉亚帮忙,把这些材料一起搅拌均匀到蜂蜜和砂糖都融化。

奶油搅拌均匀之后,乔薇娅又拿出了几个柠檬,她把柠檬外层的皮,用小刀轻轻的刮了下来,做成了一些柠檬皮的碎屑。

然后乔薇娅又顺手拿起一把小刀,切开了那几个她在刚才削掉了皮的柠檬,挤出了一大碗的柠檬汁。

乔薇娅在那碗柠檬汁里,加进了一些砂糖和柠檬皮的碎屑,又隔着刚才那半盆热水,把这个碗里的所有食材都搅拌均匀,直到砂糖融化为止。

随后,乔薇娅让塞西莉亚,帮她找来了另一个干净的大盆,乔薇娅用一张干净的细纱布,过滤出了一小袋的面粉。

做完这些以后,乔薇娅和塞西莉亚一起合作,打了十个鸡蛋,她们俩仔细的,将鸡蛋的蛋清和蛋黄都分离了开来,分别放到了两个小碗里。

为了保持蛋糕的口感和水准,叶乔薇别出心裁——

叶乔薇想到了,在这种时候,还可以使用一大匙的柠檬汁,来代替搅拌蛋白霜时,会用到的塔塔粉。

关于叶乔薇考虑到的这个第二个方案,她在昨天,也已经记录到了乔薇娅的这本食谱书里。

叶乔薇根据眼前她们可以获取的食材的配比,所得出的结论是——

只要在加入一些柠檬汁以后,再适当的减少一些蛋白的用量,那么这种蜂蜜柠檬蛋糕的蓬松度和风味就不会打折扣。

乔薇娅在她与塞西莉亚,刚才分离好的那一碗蛋清里边,加入了一些柠檬汁以后,就开始着手打发蛋白霜了。

乔薇娅分开了两次的步骤,在打发蛋清的时候,分别加入了两次砂糖。

在蛋清打到有些干燥和起泡的时候,一大碗既好看又洁白的蛋白霜就形成了。

乔薇娅把刚才已经通过细纱布,筛选过了一次的面粉,放到了刚才从鸡蛋中分离出来的蛋黄里,拌匀成了蛋黄糊。

这个步骤做完以后,乔薇娅又拿来了另一张干净的细纱布,仔细的把蛋黄糊里的气泡和小颗粒过滤到了另一个做糕点的模具里。

最后,乔薇娅把打发了的蛋白霜,分开了分别的三等份。

依照前后三次的顺序,双手协调着操作,在搅拌的同时加入了蛋黄糊中,并且拌匀,这样制作蛋糕的准备步骤就算是完成了。

塞西莉亚这次,是来给乔薇娅当助手的,她在空闲时,就站在乔薇娅的身旁现看现学。

最后在乔薇娅停下了手头的动作时,塞西莉亚更是忍不住的赞叹道:

“哇,这样做还真是不错呢,而且还有一股柠檬的清香味,乔薇娅小姐,您记录的这个食谱真是太奇妙了。”

“哈哈,谢谢你的夸奖,不过我们等一下,还需要再品尝了它的味道,才能知道这次实验的结果有没有成功。”乔薇娅满脸笑容的回答。

“对,您说的很对,不过我今天跟您学习到了很多有用的经验呢。”

塞西莉亚看着乔薇娅还有些谦虚的表情回应着,但她还是感觉有些惊讶。

使塞西莉亚惊讶的地方就在于,以乔薇娅的这种手艺,当个糕点师,应该是绰绰有余的,但没有想到乔薇娅还会这样的谦虚。

按照塞西莉亚自己的经验来看,先不论乔薇娅现在拥有的这个身份——

如果乔薇娅做出来的这些漂亮的糕点,在贵族圈里的风评,可以像它的口感也一样好的话——

那么乔薇娅成为皇室的御用糕点师,应该也是指日可待的事情。

“可惜这位大小姐的嗜好,居然会是探险,那她的这些手艺,实在是有些浪费了。”

塞西莉亚想到这里,忽然又打心眼里感到了一阵惋惜。

乔薇娅将一个烤制糕点用的托盘,刷上了一圈融化好的奶油,然后就将已经调配好的面糊,摆进了那个托盘里。

乔薇娅把那个托盘,放在桌面上轻轻的震动着,在震动的同时又转了几下圈,排放出了一些里面的空气和气泡。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

好书推荐

厨娘的穿越小说穿越厨娘王妃下载阅读全文穿越之厨娘也翻身穿越之厨娘穿越之厨娘小说最新章节穿越之厨娘的恋爱与冒险小说穿越之厨娘的恋爱与冒险漫画穿越之厨娘的小说穿越之厨娘也翻身免费阅读穿越之厨娘也有春天免费阅读穿越之厨娘当道穿越之厨娘王妃免费穿越厨娘电视剧名字穿越之厨娘皇后穿越之厨娘的恋爱与冒险免费阅读