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027 热闹赶个集 (第2/2页)

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小凤还要回去帮李彩凤做饭,晌午之前两个人就离开集市,各自回家。

百合走在路上,不住看着路边垂柳在微风中轻轻飘荡,只觉心旷神怡。忽然她看到路边有几棵香椿树,新芽刚刚长出来,嫩生生地抖动着。

刚长出来的香椿芽带紫色,有一种特殊香味,爱吃的人觉得绝顶美味,不爱吃的人就觉得臭到难以接受。

这几树香椿就长在路边,也不知道是有主的,还是没人爱吃。恰好百合就是喜欢吃香椿的那种人,她想起家里还放着两个鸡蛋,唾液就争先恐后地从口腔里分泌出来,直愣愣地看着香椿树,挪不开眼。

有相熟的邻居路过,看见她盯着香椿树瞧,笑着说:“好鲜嫩的香椿芽!我家汉子也爱吃,我摘一些回去。”

百合忙问:“这是谁家树?可以摘?”

“路边野树,谁都能摘。这时候的嫩芽见风就长,你别看现在多,那是昨天长出来的,再不摘,待会儿可就被人抢光啦!”

百合听说,忙和这妇人一起去摘香椿嫩芽。几棵树都生得不甚高大,百合伸手就能够到高处的嫩芽,只管大把大把往下折,不一会儿两个人都摘了许多。

抱着嫩嫩的、香气扑鼻的香椿芽回到家里,百合先挑出一部分最嫩的放在水盆里浸泡。又把剩下的分成两份,一份在竹扁里直接撒开,放到日头下面去晒,另外一份用井水冲洗干净先放着。

已经到了吃晌午饭的时候,百合对付着草草吃过饭,又赶去集上趁着还没散场,便宜买了一个陶土坛子,二两粗盐。

晒着的那份香椿不用去管它,要等日头把它晒到全干才放起来,等到秋冬再吃。洗干净的这一份先焯水,等到颜色变成老绿、椿芽变软就赶紧捞起来沥干。

大肚陶坛子用开水烫过几遍,洗得干干净净,往里头先洒一层盐,码一层焯过水的香椿芽,压实再洒一层盐,再码一层香椿芽……

这样七八层下来,椿芽码好,百合刚买的粗盐也所剩无几。

盐最贵不过,百合小时候听阿婆讲,有些地方的人吃不起盐,就得去挖土盐。土盐其实就是泛盐碱的地,挖回来土自己煮,里头有毒物质很多。

但不吃盐会得病,她小时候亲眼见过好几个得大脖子病的人,穿越后就非常庆幸自己和身边大部分人都没有这毛病。

百合去买盐的时候,发现盐虽然质量不太好,但并不像想象中那样贵到离谱的程度,镇上人家谁家都把盐看得贵重,但也谁家都不缺盐,就非常意外。

她不清楚这是朝廷的措施,但也知道,不缺盐的时候,一定就是非常安定富足的时候,她在这个时代的小日子,可以长长久久地过下去。

收回飘远的思绪,百合盖上盖子,往坛子口部的凹槽里注上水,就能隔绝空气,让香椿芽很久都不会坏掉。

坛子摆在厨房阴凉的角落里,夏天没有这样爽口菜的时候,就能起出来吃了。

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