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“赶时间呢。”
包绵绵说明一下,她要做几个肉菜,食材的话,尽量就地取,银子不是问题。
老头把双臂往胸口一抄:“银子不是问题,我看着你做。”
“大~爷,怎么称呼?”
老头居然愣了一下:“那你喊我阿田伯。”
“阿田伯,这名字好,听着就像会弄好吃的。”
包绵绵谨记王爷的话,要给几个大男人做点油水足足的。
肘子肯定不能缺,没有酱油就没法子红烧。
她用水焯一下,将沥干水的肘子,放在大油锅中过油。
阿田伯就喜欢看她的手法,不走寻常路。
先过油断生,略微凉一下,再一次入锅。
等整个肘子都炸到金黄的颜色。
“皮外头好了,里面还没熟呢。”
“知道,还要上锅蒸呢。”
包绵绵在大碗底下,垫了葱段,姜片,还有米酒。
将肘子放进去,撒了盐,还有她自备的一些佐料。
大锅大火,开蒸。
“你这菜做得有些意思啊。”
阿田伯问她要了那些佐料来看,一看更有兴趣了。
“这些都是哪里来的?”
“野地里找的,还有问一些药铺买的。”
“药铺!”阿田伯一双眉毛都快飞起来了,“居然能在药铺里找到做菜的调料。”
包绵绵不敢多说,有些事情显得她太古怪。
大概说两句,点到为止就好。
她想着又要大鱼大~肉,又要是家常口味。
王爷嘴里说的家常,不过就是她在王府时常做的几个。
嫩姜片炒鸭块,栗子焖全鸡,糖醋里脊段,再做一大碗的青萝卜丝汤。
油腻太多,这道汤清口,去油,配着刚刚好。
就算她的手脚勤快,这些菜做下来也花费了一个多时辰。
“点心呢,你不给做点心了?”
包绵绵蹲下来,把炉膛里煨着的红薯拨拉出来。
她先递了一个给阿田伯。
“这个倒是好吃的。”
阿田伯将烤红薯一掰二,甜香扑鼻。
他老大不客气,低头吃了一大口,把嘴都塞满了。
包绵绵将芋泥挖出来,盛在切成对半的橘子盅里。
点心,大功告成!