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高手和面讲究三光:手光,盆光,面光,就这一点,这小子就是一个高手!
看来这小子还是有水平的,最少做面食的功力很深。
接下里,看到李相直接从后腰拔出一把菜刀,差点吓一跳,这玩意,还有出门别着菜刀的,这回围观群众也不敢出声了,现在可以确定真的是神经病,哪有出门别着菜刀的,赶紧离开,搞不好溅一身血。
王海平不好离开,硬着头皮继续看下去,精彩部分来了。
轻微的“咄咄……”声不绝于耳,仅仅十秒,观众看到桌面上整齐排列着一排细如牙签的面条,根根分散,粗细均匀,没有任何粘连。
李相没有任何停留,几个面团切完,完全无视旁边早已备好的葱姜蒜,所有用到的配料全部重新切过,又打了一盆水,将左手伸入水中搅拌几分钟。
开始准备煮面。
热锅凉油,爆香葱姜。准备倒水时候,王海平忍不住提醒:“李少,我们有骨头汤!”
李相再次摇摇头,道:“谢谢王经理,清水可以。”
手下不停,倒入清水时,香气瞬间溢出,又戛然而止。围观的几个人纷纷吸着鼻子,陶菊情不自禁道:“好香啊!”一副陶醉的样子,接着皱眉,怎么又没了呢?
同时,李相也皱眉不已,望着火舌在锅底浮动,感受着火力在锅底的分布,心中感叹:炼精中级,现在还是控制力稍有不足。
水终于沸腾。
李相没有忙着直接煮面,而是又加了半碗水,如此三沸,李相盯着水面变化,直至又过了一刻钟,才将案板上的面条抓进去小半。
途中,他按照心中打算的人数,从菜筐中挑选了一大把小青菜,在流水中仔细清洗,每一个地方都洗的很认真,仿佛在轻柔的按摩。
不知道是不是错觉,王海平感觉他手上的皮肤好像更黑了。而李相呢,在背对着众人时候,又用右手将青菜逐一抓捏一遍。
此时,火上烧着的面汤再次沸腾。只加盐,用筷子稍作搅动,立即关火。
李相从碗柜中拿出十三只最大的汤面碗在案板上一字排开,分别放入一棵青菜。然后分装面条,其实也就每碗两三筷子的量,只不过汤倒是很多,足足一大碗。
待盛好第一碗,众人都已经有了评价,毕竟这里本来就是饭点,对于汤面他们心中还是有杆秤的。
第一感觉就是:这可真是清汤面!
看起来寡淡无味!
面条根根顺滑,不粘连,虽然纤细,但似乎面芯还有白痕,没煮熟?
面汤清澈如白水,清晰看到水下的丝丝面条,上面飘着葱花和青菜。青菜倒是鲜绿欲滴,但是他好像没煮吧,是不是忘了?这玩意怎么吃。
最主要的,从始至终他只加了盐这一种调料,能好吃?闻起来似乎没有任何味道,花里胡哨半天,就煮出这种面?还美其名曰:清汤面,真他娘够清汤的!
留下的人涵养都还是做够好,但也是非常想骂人:你确定会做饭?就连王海平都懒的提醒了,爱怎么折腾就怎么折腾吧。
李相对没有离开的人众道:“好了,这几碗我要端走,剩下的,大家请慢用!”
李相的话让他们更是气愤,还慢用?你小子真是好意思,如果不是为了尊重老板,我们早就不伺候了。
李相权当没看见,然后将案板上剩下的面条用袋子装好,对陶菊道:“小姑娘,这剩下的面就送给你了,回家就按照我刚才的方法煮给奶奶吃!”
也不管人家要不要,直接塞在她手里。
陶菊机械的接过塑料袋,眼神茫然,心想:“你怎么知道我有奶奶!”
同样的话,王海平也想问。可是李相没给他机会,菜刀都不用擦,直接插入后腰,这刀可是神器,杀人不沾血,对王海平道:“麻烦王经理安排将这些面帮忙端到包间,谢谢。”然后飘然离开。
留下众人面面相觑。
李相绝对不会规劝他们,也不会说诸如:“尝一下试试”的话。
他相信机会只留给有缘人。
……
第四六章(完)