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第233章 奔前程（第8页）
另一道菜则是马华绞尽脑汁琢磨出的无名之作，简单而言便是油泼豆腐，却雕琢成形如猴脑的模样，栩栩如生。
浇上猪油调制的酱料，香气扑鼻，若非事先告知，真会误以为是真正的猴脑。
大领导与夫人逐一品尝。
马华满怀期待地询问：“领导，您觉得如何？”
大领导含笑说道：“这金边白菜烹调得十分娴熟，工序考究，酸甜苦辣咸五味齐备，技艺相当精湛，不过并非出自你的恩师之手。你小子别想糊弄我，你师父做菜早已超脱规矩，随心所欲，而这道菜却过于注重形式，想必是位曾经在旧社会跟随名厨学艺的老厨师所制。”
马 ** 言不由自主地竖起大拇指。
“领导您真是高明，没错，这是位在国营食堂退休的老厨师做的，他可是谭家菜的传人，闲暇时到厨房帮忙，发挥余热呢。”
“嗯，这下肯定没错，谭家菜是非常讲究的官府菜，以前的主厨们都与御厨关系密切，他们的技法都极为精细。”
“那您再评点一下另一道菜如何？”
“你先告诉我，你师父新创的这道菜叫什么名字？”
马华一听顿时眉开眼笑，说道：“师父刚刚给它取名为‘金睛猴脑’。”
大领导之前已经尝过一口，听马华这么一说，急忙拿起汤匙再尝一口。
品味一番后，点头称赞道：“用嫩豆腐雕刻成猴脑，构思颇为独特，确实不错！味道也很特别，鲜美醇厚，略带橘子的清新酸味，果然是你师父的手笔，很好！”
话音未落，林祯端着一盘宫保鸡丁走了过来。
笑着说：“领导，这道宫保鸡丁是我亲自做的，‘金睛猴脑’则是我给马华布置的功课，如果您尝不出来，就说明他跟我学了这么多年终于合格了。”
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大领导一愣，连忙再次品尝，不禁放声大笑：“这完全是你的真传啊，不错！要是将来你工作繁忙没空来找我聊天，我就来八萃楼享用马华做的美食。”
马华欢喜地说：“多谢领导认可，也感谢师父的教导。”
“好，赶紧去忙吧，后厨缺不了你！小林，你也别在这儿浪费时间了，该干啥干啥去。”
林祯点头应声，带着马华转身要走。
